21 Bli kjent med tang og tare - Sanking, smak og matlaging - a podcast by bakmaten

I en verden som skriker etter bærekraft, hvilken rolle har tang og tare?  

Tang og tare finnes i mengder langs kysten, kan dyrkes uten noen innsatsfaktorer og er skikkelig sunt. I denne episoden har Caroline besøk av Arne Duinker og Amanda Bahl for å bli kjent med de fantastiske algene. De snakker om hvorfor tang og tare bør bli en større del av kostholdet i Norge, hvordan man høster det, hva man kan bruke tang og tare til og ikke minst hvordan det smaker. 

Amanda er matkritiker og matjournalist, og du så henne som dommer i TV-programmet familiekokkene på NRK i vinter. Arne Duinker er forsker og sanke-entusiast, og jobber på Havforskningsinstituttet i Bergen.

 

Du finner meg på www.bakmaten.no og på @caroline.alum.solberg på Instagram

Further episodes of Bak maten med Caroline

Further podcasts by bakmaten

Website of bakmaten