Luc Kusters (Bolenius) en zijn Moestuingroenten van de Zuidas - a podcast by Hiske Versprille / Dag en Nacht Media

Luc Kusters (1976, Venray) is chef en mede-eigenaar van restaurant Bolenius aan de Zuidas. Deze eigenzinnige visionair, pietje precies en punkliefhebber pleit voor méér Nederlandse cultuur in de keuken, méér aandacht voor groenten en méér lokale producten.

Terwijl we zijn signatuurgerecht met 21 groenten koken (die we deels uit Bolenius eigen moestuin haalden) praten we over de toekomst van de gastronomie, gele ketchup, toewijding, Michelin, systeemdenken en NOFX.

Further episodes of Het Laatste Avondmaal

Further podcasts by Hiske Versprille / Dag en Nacht Media

Website of Hiske Versprille / Dag en Nacht Media