Carbo gel energetico per runners: la mia ricetta - a podcast by Lorenzo Maggiani

Ebbene sì. È giunto il momento di sganciare la bomba e di sconvolgere il mercato dei gel energetici!
Come avrete avuto modo di leggere dal titolo, oggi vi rivelerò la mia ricetta (non più segreta) per i miei carbo gel fai da te.

Ricetta per un gel energetico da 50 ml, con dentro 30 grammi di carboidrati
Ingredienti:
- 20 grammi di glucosio monoidrato
- 10 grammi di fruttosio
- Un cucchiaino di agar agar
- 50 ml di acqua a temperatura ambiente
- Un blister usato e svuotato di un gel

Preparazione
- Prendete un pentolino e versateci dentro l’acqua.
- Aggiungete glucosio, fruttosio e agar agar e mescolate con un cucchiaio.
- Passaggio opzionale. Se il gusto dolciastro non vi dovesse piacere, potete provare anche a metterci del succo di limone o arancia. Se decidete di aggiungerlo, mescolate ulteriormente.
- Scaldate il tutto a fiamma medio-bassa, fino a raggiungere il bollore. Dovete spegnere il fuoco una volta raggiunta l’ebollizione “superficiale”. Una volta raggiunto questo livello, lasciate cuocere giusto ancora qualche secondo e poi spegnete il fuoco.
- Versate il tutto in un altro contenitore, tipo ciotola o scodella, e lasciatelo riposare. All’inizio sarà tutto ancora liquido, ma vedrete che dopo 2 o 3 ore il tutto sarà diventato come gommoso.
- Passate queste 2-3 ore prendete un frullatore ad immersione o qualcosa di simile e rendete il tutto più gelatinoso, in modo che sia privo di grumi.
- Versate il composto nei vostri blister.


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