Diferencias entre cocina folclórica y gourmet - a podcast by Destinos y Sabores By Foodie And Traveler

from 2020-08-13T15:15

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Muchos profesionales de la cocina aún no han trascendido ni diferenciado a la cocina folclórica de la gourmet. En ambas, hay debe existir un respeto por esas recetas ancestrales y sus sabores, pero la diferencia radica en la presentación, técnicas y recursos visuales para transmitir una verdadera experiencia al comensal.