Ep. 23 La marinatura del cibo crudo e cotto: cos'è e come si fa? - a podcast by Floriana Fontana

Hai mai provato a marinare la carne, il pesce o anche un po' di verdure?

Se vuoi scoprire di più su questa antica tecnica di cucina, molto utilizzata dai grandi chef ma anche da grandi appassionati di cucina, sei nel posto giusto!

 In questo episodio insieme vedremo:

• cosa si intende per "marinatura"


• quali ingredienti occorrono per marinare il cibo e qual è la funzione che questi ingredienti svolgono


• quali tipologie di cibo possiamo marinare


• quali strumenti utilizzare per le marinate


• quali sono i tempi di marinatura del cibo

Il tempo è quello giusto e la stagione primaverile è stagione perfetta per un bel barbecue all'aria aperta.

E i migliori barbecue chiamano sempre le più deliziose marinate!

Quindi, cosa stai aspettando?

All'interno di questo episodio troverai anche una ricetta succulenta di nonna con le melanzane.

Una ricetta che profuma di bella stagione in Sicilia.

Mi raccomando: non perderti i trucchi del mio mestiere e....vai con una succulenta e deliziosa marinatura!

Che sia di carne, di pesce, di verdure o, perché no, anche di uova!

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