FETT&Rauchig - EP 19 - KÄSE LANGER - a podcast by Phil Klausen

Wie spannend kann das Thema Käse sein? Die Antwort lautet SEHR! Wenn man meinem heutigen Gast Anton Langer dabei zuhört, wie er über Käse und dessen Veredelungsprozess spricht, möchte man direkt selbst einen Käseladen eröffnen! Das sollte man vielleicht auch, denn viele von den sog. Maître Fromager Affineuren gibt es heute nicht mehr. Eine umso größere Ehre, dann mit einem der Letzten sprechen zu können. Von der Herstellung, über die Veredelung und den unzähligen Möglichkeiten, Käse zu genießen, davon handelt dieser Podcast. Genießt ihn wie ein gut gereiftes Stück Büffel-Brie!

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