Rezept des Tages - Israelische Meeresfrüchtesuppe mit Fenchel, Tomaten und Safran - a podcast by Dr. Tim Faber, Roland Rosenbauer u.a.

Ein Trendsetter der israelischen Küche war in den 90er Jahren Eyal Shani. Mit seinem Restaurant Occianus ein geniales "Enfant Terrible" der israelischen Gastroszene. Er prägte mit ungewöhnlichen Kombinationen und Zutaten die moderne israelische Küche massgeblich. Die Meeresfrüchtesuppe die von ihm inspiriert ist hat Tim so begeistert, dass es seiner Meinung nach die "Beste Meeresfrüchtesuppe der Welt" sei. Und das will was heißen! ;-) Kocht mal nach und schmeckt diese besondere Geschmackskombination in Euerem Teller. Dazu ein kühler, trockener mineralischer Wein und das Leben ist schön...

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