Edith Lapeyre - Les vaches laitières font leurs Portes Ouvertes - a podcast by Louise Lesparre

Aujourd'hui, j'ai le plaisir de me rendre à la Ferme du Ramier à deux pas de Montauban. Je suis partie à la rencontre d'Edith Lapeyre, éleveuse de vaches laitières et productrice de fromage. Edith gère l'exploitation familiale avec Hélène, sa soeur, et l'aide précieuse d'une équipe de huit personnes.

Franchement, ces deux sœurs m'ont épatée. D'une immense gentillesse, elles sont constamment en train d'innover sur leur ferme, tout comme le faisait leurs parents. 

Elles ont notamment ouvert le lieu au grand public en organisant des visites pas comme les autres. J'ai donc eu droit  moi aussi à mon petit tour en train dans la ferme, au  film explicatif et à la dégustation de fromage.  Elles organisent même des anniversaires sur place pour les petits. J'ai trouvé l'idée géniale !

Dans cet épisode, Edith s'est livrée à nous sans tabou. On a notamment discuté de la vie de son troupeau et de sa relation à l'animal. On a aussi parlé des raisons qui les ont poussées à arrêter de vendre le lait pour produire du fromage et de leur volonté farouche d'expliquer leur métier. Bonne écoute ! 

Pour retrouver Edith Hélène : 

• Rendez-vous sur leur site internet : lafermeduramier.fr
• Rendez-vous sur leur page Facebook : facebook.com/fermeduramier
• Rendez-vous sur le site de La Clé des Champs : lacledeschamps-podcast.fr/edith-lapeyre

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