Podcasts by Les coudes sur la table - Radio Campus Paris
Un vendredi par mois à 20h, Les Coudes sur la Table est la seule émission radiophonique de l’hexagone dédiée aux amoureux du vin.
Débutant ou nez initié, la joyeuse équipe propose — le verre rempli — de démystifier l’accès au vin avec une touche de pédagogie, une bonne dose d'humour, et de précieux conseils pratiques.
Chaque mois, retrouvez un vigneron sur le plateau, ainsi que de nombreux autres invités (journalistes, critiques, chefs, artisans...).
Une émission enregistrée à Paris et mise en bouteille par Louis Michaud entouré de sa bande de leveurs de coudes : Lise Côme reportrice, Bérangère Fagart en cuisine, Yann Diologent derrière le comptoir et Fabrice Tessier, qui donne la parole aux français avec ses micro-trottoirs.
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LCSLT : Cahors, le cador des vignobles du sud-ouest // 26.10.18 from 2018-10-26T10:28:08
Une émission consacrée ce mois-ci au vignoble de Cahors qui opère depuis quelques années une petite révolution, voire une renaissance : de nouveaux profils de vins dessinés par une nouvelle g...
LCSLT : La Bourgogne, hors des sentiers battus // 23.05.18 from 2018-05-24T18:00
Une heure ce mois-ci consacrée à la Bourgogne. Mais quelle Bourgogne mes amis ? Celle de la Romanée-Conti ? Pas encore malheureusement : ça c’est lorsque notre émission sera sur Europe 1 ! En...
LCSLT : La Savoie, un vignoble en pleine renaissance // 16.03.18 from 2018-03-16T15:28:52
Une heure autour de la Savoie, pour découvrir un vignoble qui propose bien plus que ces vins de raclette qui dépeignent une image biaisée et infligent une mauvaise réputation à cette superbe ...
Les Coudes sur la Table à Millésime Bio : le futur du bio. from 2018-02-05T15:28:10
Lundi 29 janvier, Les Coudes sur la Table était au salon Millésime Bio, le plus grand évènement des vins bio au monde, à Montpellier, pour enregistrer une émission très spéciale autour du fut...
LCSLT : Les champagnes de vignerons // 22.12.17 from 2017-12-22T23:10:38
Nos invités :
Ophélie Neiman, alias Miss Glouglou, journaliste et critique vin au Monde et auteur de l'ouvrage Le Vin c’est pas Sorcier, aux éditions Marabout.
Nicolas Dosnon, respo...
LCSLT : Cap sur Bordeaux // 24.11.17 from 2017-11-24T12:41:30
Vendredi 24 novembre, l'équipe des Coudes sur la Table s'intéressait à l'une des plus grandes, l'une des plus prestigieuses et l'une des plus controversées régions viticoles de France : le Bo...
LCSLT : Une plongée dans le Rhône Nord // 27.10.17 from 2017-10-29T23:00:37
Une heure autour des appellations de partie septentrionale du Rhône : Côtes-Rotie, Condrieu, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage et Hermitage, Cornas et Saint Péray.
Nos invités :
Christ...
Le renouveau du vignoble Languedocien // 04.06.17 from 2017-05-15T20:51:30
[caption id="attachment_53676" align="aligncenter" width="1024"] Photo par Olivier Toussaint, Domaine des Gentillières (Laure Gasparotto).[/caption]
Terrasses du Larzac, La Clape,...
LCST : 2017 ou la renaissance du vignoble d’Ile de France ? from 2017-03-21T11:27:17
Tout parisien qui se respecte connaît de près ou de loin le vignoble de la butte de Montmartre et la fête des vendanges du Château Charonne, organisée chaque second weekend de septembre rue L...
La mue du Muscadet, un vignoble sur lequel il va falloir compter. from 2017-02-20T20:34:09
Emission du 12 février 2017
« La terre du muscadet devient à bien des égards le pays des « trop » : trop de rendements, trop de vins plus ou moins médiocres, achetés et revendus à bas pr...
Noël et sucre résiduel : vins moelleux, liquoreux, demi-secs… from 2016-12-07T19:14:16
Emission du 18 décembre 2016, diffusée à 19h
Après le Champagne en 2014, les pétillants naturels (les fameux "pet'nat") en 2015, notre émission de Décembre 2016 s'intéressera aux vins su...
LCSLT : Quoi de neuf dans le Beaujolais ? // 20.11.16 from 2016-11-17T10:58:04
Réécoutez notre émission consacrée à la région du Beaujolais, enregistrée en ce jour sacré du Beaujolais Nouveau, jeudi 17 novembre, aux Caves de Prague, et diffusée le Dimanche 2...
LCST : Le vin naturel, mode ou véritable révolution // 23.10.16 from 2016-10-23T19:50:09
Imaginez la scène. Vous débarquez au restaurant. On vous place sur une table en bois, sans nappe. Arrive un type nonchalant, barbu, avec un t-shirt à l’effigie de Jack Kerouac. Vous commandez...
PODCAST Rosé : vin ou boisson pour barbecue ? // 05.06.16 from 2016-06-03T10:22:18
On adore le détester. Et pourtant, en été, on en boit des litres. Les tropéziens le noient dans une piscine de glaçons, et les jeunes tendent à le couper avec du pamplemousse… Vous avez d’ore...
Vigne et volcans : Auvergne et Loire // 10.04.16 from 2016-04-08T15:02:07
Non, les vignerons et propriétaires de domaine dont nous allons vous parler ce soir n’ont pas de compte offshore ni de sociétés-écran installées dans les paradis fiscaux. Vous l’aurez deviné,...
Les Coudes sur la Table : La bière, plus cool, tu meurs // 13.03.16 from 2016-03-28T18:16:51
C’est un peu ce que l’on ressent lorsqu’on observe attentivement l’effervescence qui existe autour de ce nectar de céréales, tout particulièrement à Paris, et dans l’est de la capitale. Si vous ...
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Les Coudes sur la Table : Levain ou levure ? Du pain ! from 2016-03-14T21:22:31
Symbole français et aliment quotidien, malgré l'explosion du sans gluten, le pain reste présent sur notre table à chaque repas. Dans les restaurants on le bichonne, dans les brasseries aussi on s'i...
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Les Coudes Sur La Table : Les bulles, quelles alternatives au champagne ? 20.12.15 from 2015-12-24T16:23
Plus que cinq jours avant Noël et vous ne savez toujours pas quoi rapporter pour le déjeuner du 25 chez votre belle-mère qui, au pire des cas, vous servira des toasts de saumon Carrefour et un foie...
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Les Coudes Sur la Table : Le vin et le réchauffement climatique from 2015-11-24T00:28:50
Réécoute de l'émission du dimanche 22 novembre à 18hInvités et reportages :Yves Leers, journaliste spécialiste du réchauffement climatique et co-auteur de l'ouvrage Menace sur le vin, les défis du ...
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L’inconnu du Centre Loire : le vignoble de Châteaumeillant from 2015-05-27T13:39:09
Comme toujours chez Radio Campus Paris, on s'intéresse aux outsiders, à ceux dont on ne parle — presque — jamais ailleurs. Alors, à l'occasion de notre émission consacrée aux vins de Centre Loire, ...
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Les vins de Centre Loire : Sancerre et co from 2015-05-21T11:44:28
A deux pas de Bourges, à deux heures de Paris, l'équipe des Coudes sur la Table arpente les vignes de Menetou-Salon, Quincy ou encore Châteaumeillant et vous fait découvrir des vignerons passionnan...
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(Podcast) L’oeuf dans tous ses états from 2015-04-20T21:09:03
La naissance du monde à partir d'un oeuf est une idée commune aux Celtes, aux Grecs, aux Égyptiens, aux Tibétains, aux Hindous, aux Chinois, aux populations sibériennes et indonésiennes… La liste ...
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Reportages alsaciens : portraits de vignerons from 2015-03-29T12:52:50
Evelyne Bleger, Florian Beck-Hartweg, Jean-Michel Deiss, Jacky Barthelmé, Olivier Humbrecht. Ces œnologues et vignerons, nous les avons tous rencontrés lors d’un séjour sous le soleil printanier d’...
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(Podcast) Immersion dans le vignoble alsacien. from 2015-03-24T11:48:38
Evelyne, Jean-Michel, Jacky, Florian, Olivier. Voici les quelques prénoms des œnologues et vignerons que nous avons rencontrés lors d’un séjour sous le soleil d’une Alsace resplendissante et ...
(Podcast) Invitation au voyage des papilles en Chine du Sud from 2015-02-23T20:27:12
« Les Cantonais mangent tout ce qui vole dans le ciel sauf un avion, tout ce qui rampe sauf un train, tout ce qui a quatre pattes sauf une table, tout ce qui nage sauf un sous-marin … » nous dit un...
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(Podcast) Vin jaune et cie : le vignoble Jurassien from 2015-02-06T10:53:04
De petites montagnes pour de grands vins. Au nord de la Savoie, à la limite de la Suisse, le Jura s’impose comme l’une des régions viticoles les plus passionnantes de France. Ce, grâce à la t...
(Podcast) Le chocolat dans tous ses éclats. from 2015-01-19T12:04:35
Cultivé par les Mayas dès l’an 400, incontournable chez les Aztèques, récupéré par les Conquistadores dès le début du XVIe avant d’être importé en Espagne, en Flandres puis partout ailleurs e...
(PODCAST) Emission du 30 novembre : du champagne toute l’année ! from 2015-01-07T16:23:15
"Le champagne est nécessaire en temps de défaite et obligatoire en temps de victoire" affirmait Winston Churchill. Ce qui est certain, c'est qu'il est incontournable pour nos fêtes de fin de d'anné...
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(PODCAST) Emission du 2 novembre : tout sur le champignon. from 2014-11-07T18:03:18
Préparez vos paniers en osiers et vos laguioles bien aiguisés, car cette semaine, Les Coudes sur la Table part en forêt, fait un détour par les champignonnières franciliennes et par les cuisines pa...
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(PODCAST) Le vin naturel : émission du 5 octobre from 2014-10-07T18:23:33
Pour sa grande première, ce dimanche 5 octobre, Les Coudes sur la Table s'intéressait aux vins bios, aux vins en biodynamie et aux vins naturels en compagnie d'Antonin-Iommi Amunategui et de Thomas...
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Pour sa grande première, ce dimanche 5 octobre, Les Coudes sur la Table s'intéressait aux vins bios, aux vins en biodynamie et aux vins naturels en compagnie d'Antonin-Iommi Amunategui et de Thomas...
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