Les mains dans le raisin ép. 3 : Le vin au microscope - a podcast by RadioVino

from 2021-11-21T21:58:14

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Où l’on vous fait vivre les vinifications du millésime 2021 et où l’on s’intéresse à la microbiologie du vin : levures, bactéries et tanins sont au programme de ce nouvel épisode.

Avec le professeur Marc-André Selosse, biologiste au Museum national d’Histoire naturelle.