Podcasts by Les quatre saisons du vin

Mathias et Jean-Christophe Icard. "Bordeaux, hors de nos frontières, reste un mot magique" from 2023-12-08T05:29:26

"Des marchés, il y a en encore...." Plus de 3,5 millions de bouteilles commercialisées par an, 250 hectares en Gironde : la famille Icard, Jean-Christophe Icard (60 ans) et son fils Mathias (28 ans...

Frédérique de Lamothe. A quoi sert l'Académie du Vin de Bordeaux ? from 2023-11-30T07:30:55

Artistes, écrivains, intellectuels, propriétaires de châteaux prestigieux... C'est une institution à la fois connue et méconnue, un outil de "soft power" des grands crus de Bordeaux: l'Académie du ...

Stéphane Héraud. 2/2 "Bordeaux n'a pas un problème d'image, Bordeaux a un problème de profil produit" from 2023-11-24T06:03:09

Deuxième partie de l'entretien avec Stéphane Héraud, président des Vignerons de Tutiac, la plus grosse coopérative viticole de France, et président de la commission économie du Conseil Interprofess...

Stéphane Héraud. 1/2 "La crise s'accentue dans les vignes. Elle est passée de conjoncturelle à structurelle" from 2023-11-16T06:33:51

"L'ensemble de la viticulture de base connaît des difficultés, même s'il reste de marchés". Discussion avec Stéphane Héraud, président de la coopérative "Les Vignerons de Tutiac". Un poids-lourd...

Thomas Duclos. Comment se présente le millésime 2023 à Bordeaux ? from 2023-11-10T09:49:38

Comment se dessine le millésime 2023 ? Le Girondin Thomas Duclos est l’un des œnologues les plus influents aujourd’hui à Bordeaux. Mildiou du printemps, conditions estivales, “four à pruneaux” d...

Dominique Guignard. “Les vins taniques ? C’est un concept suranné” from 2023-10-31T14:35:01

Radiographie d’une appellation : les Graves, avec le président de cette appellation qui couvre près de 3500 hectares dans le vignoble de Bordeaux. Simplification, goût et niveau de qualité des vins...

Arnaud Boulain. “Les chais ? D'abord, on y fait du vin” from 2023-10-20T12:27:23

Les nouveaux chais fleurissent partout dans le vignoble de bordeaux. Pourquoi ? A quels impératifs répondent-ils ? L’architecte Arnaud Boulain est l’une des grandes signatures du secteur. Il rac...

Vendanges 2023 à Bordeaux : les cinq choses à retenir des vendanges qui s'achèvent from 2023-10-08T05:00:50

Qualité, volumes, météo, tendances... Interrogé par le journaliste Mathieu Hervé, le responsable de la rubrique Vin de "Sud Ouest", César Compadre, revient sur les faits marquants des vendanges 202...

Jean-Luc Soubie. “L’Espagne est un bon exemple pour Bordeaux” from 2023-05-26T05:00:43

Argentine, Chili, Espagne, Portugal, Italie, Australie, Afrique du Sud, Californie… Le Bordelais Jean-Luc Soubie est l’un des plus importants importateurs des vins étrangers en France. Il racont...

Olivier Sarrazin. Les rappeurs et Cognac, une invraisemblable histoire d’amour d'aujourd'hui from 2023-05-17T05:01:19

  50 Cent, Drake, Jay Z, Naas… Buveurs, amateurs, investisseurs : les rappeurs adorent le “Yak” (c’est le surnom de l’eau-de-vie charentaise chez les chanteurs américains). Retour sur ...

Arnaud Sissac. “Les vins de Bordeaux doivent rester populaires” from 2023-05-12T05:00:21

Quels vins de Bordeaux se vendent et sont consommés ? Arnaud Sissac est le directeur des opérations des caves bistrots V and B, implantées dans la France entière. C’est l’une des plus importantes c...

Le match Cognac - Bordeaux en 2023 : deux réalités différentes, un même regard vers l'Amérique from 2023-05-05T05:02:22

2022 a été la troisième meilleure année de l’histoire du cognac en termes de production et de vente avec un chiffre d’affaires de 3,9 milliards d’euros. Quelles sont les lignes de fractures entre l...

Didier Gonthier. Côtes de Bourg, radiographie d’une appellation from 2023-04-28T04:59

Marchés nationaux et internationaux, débouchés, ambitions et axes de développement, restauration et oenotourisme, place des Côtes de Bourg au sein des vins de Bordeaux et des vins de côtes, influen...

Vincent Millet. 2/2 Primeurs à Bordeaux : millésime 2022, demande, prix, premières tendances from 2023-04-19T05:00:50

Deuxième partie de l'entretien avec le directeur du Château Calon Ségur, cru classé en 1855. Comment est né le millésime de 2022 ? C'est la question alors que la campagne 2023 des primeurs débute e...

Vincent Millet. 1/2 Primeurs à Bordeaux : la naissance du millésime 2022 à Calon-Ségur from 2023-04-13T04:33:12

Campagne 2023 des primeurs à Bordeaux : comment est né le millésime 2022 ? Première partie de notre entretien avec Vincent Millet, directeur du Château Calon Ségur, cru classé en 1855

Listen

Béatrice-Anne Gouin et Diane Danonville. A 18 ans, comment s'imagine-t-on faire du vin demain ? from 2023-04-06T05:02:32

La passion pour la vigne et le vin, de mère en fille. Béatrice-Anne Gouin est néo-vigneronne en premières côtes de Bordeaux. Sa fille Diane Danonville en formation au lycée professionnel de la Tour...

Chantal et Philippe Miecaze. De l’univers du vin à l’univers du luxe à Pessac-Léognan from 2023-03-30T05:02:19

Comment une propriété viticole devient-elle un complexe oenotouristique et hôtelier de luxe en une quinzaine d’années ? Un hôtel 5 étoiles de 50 chambres sera inauguré en juin au Château ...

Laure de Lambert Compeyrot. Sauternes, un laboratoire pour Bordeaux demain ? from 2023-03-24T06:00:36

Les consommateurs et les riches investisseurs s'intéressent à nouveau aux grands vins liquoreux girondins, mais aussi au bordeaux blanc sec de Sauternes. Est-ce l'heure du renouveau pour l'appellat...

Jérôme Baradat. Quelle dynamique pour les vins du Sud Ouest ? from 2023-03-16T06:10:40

Bergerac, cahors, côtes-de-gascogne, irouleguy et compagnie... État des lieux du marché des vins du Sud Ouest et des tendances de consommation avec Jérôme Baradat, fondateur de la Maison Mar...

Jean-Marie Cardebat. 2/2 Des pistes provocantes pour sortir le vin français de la crise from 2023-03-08T05:54:59

"La mention des millésimes n'est pas obligatoire sur les bouteilles, profitons-en !" Seconde partie de l’entretien avec l’économiste Jean-Marie Cardebat, professeur à l’université de Bordeaux, à l’...

Jean-Marie Cardebat. 1/2 "Ce qui pourra sauver Bordeaux, c'est la concentration" from 2023-03-02T05:59:05

Jean-Marie Cardebat est professeur d’économie. Il enseigne à l’université de Bordeaux et à l’Inseec. Il est l’auteur - entre autres publications - d’un ouvrage intitulé “Économie du vin” (La D...

Sophie Lauret. Les métiers qui recrutent dans les vignes from 2023-02-24T06:01:33

Ouvriers viticoles, chefs d’équipes, tractoristes, saisonniers… Le secteur viticole cherche de la main d’oeuvre, mais et laquelle ? Quelles sont les conditions de travail et salaires dans les vigne...

Gérard Spatafora. 2/2 Vin et numérique : « On entend beaucoup de choses fausses ». Gérard Spatafora from 2023-02-17T05:53:11

Transparence des prix, rôle de la plateforme Vivino, avenir des influenceurs et des grands dégustateurs… Seconde partie de la conversation avec Gérard Spatafora, expert du numérique et du vin, qui ...

Gérard Spatafora. 1/2 Vin et numérique : ceux qui sont avance, et ceux qui sont en retard… Gérard Spatafora from 2023-02-10T05:59:49

Première partie de l’entretien avec Gérard Spatafora, expert du numérique et du vin, qui livre ses analyses sur les mutations en cours. « Devenir un grand supermarché du vin sur internet, cert...

Corinne et Jean-Michel Comme. 2/2 « Bordeaux s’est sclérosé malgré son potentiel » from 2023-02-02T08:58:29

2/2. « Quand on n’est plus d’accord, on s’en va, c’est ce que j’ai fait, c’est ce qu’on a fait ». Deuxième partie de notre entretien avec les consultants Corinne et Jean-Michel Comme, des...

Corinne et Jean-Michel Comme. 1/2 C’est quoi le vin en biodynamie ? from 2023-01-26T15:26:35

1/2. Première partie de l'entretien avec Corinne et Jean-Michel Comme. Ils conseillent des propriétés dans le monde entier. Ils figurent parmi les pionniers de la biodynamie à Bordeaux et en Fra...

Henri Féret. Journal d'un courtier de campagne from 2023-01-20T09:07:32

"Il faut faire davantage de vin blanc à Bordeaux, de l'IGP Atlantique, du vin de France, et ne plus produire tout le vin en appellation d’origine contrôlée Bordeaux..." Courtier en vins ass...

Daniel Mouty. “L’erreur de Bordeaux c’est de s’être positionné vers le bas.” Entretien le président des vignerons indépendants from 2023-01-06T08:42:11

« L’erreur historique de Bordeaux, c’est de s’être positionné vers le bas. L’équation gagnante, c’est de se positionner vers le haut ». C’est Daniel Mouty, président des vignerons indépendants d...

Henri Duboscq. 2/2 « J’ai eu deux maîtres, le terroir et les femmes. » Confessions d'Henri Duboscq, à la tête du château Haut-Marbuzet from 2022-12-15T16:42:02

« L’orgueil, c’est ce qu’on a le plus à Bordeaux. » Dans cet épisode, écoutez la deuxième partie de notre entretien avec Henri Duboscq, propriétaire emblématique du Château Haut-Marbuz...

Henri Duboscq. 1/2 « Avantage extraordinaire, mon père était sans un sou. » Confessions d’Henri Duboscq, à la tête du château Haut-Marbuzet from 2022-12-09T05:00:37

Plongée dans l’histoire des vins du Médoc et dans l’histoire d’un château iconique : Haut-Marbuzet. « En 1952, mon père Hervé Duboscq, venu de presque rien, sous-chef de gare à Langon, lisant le...

Nicolas Mähler-Besse. Le goût de barrique est-il voué à disparaître ? from 2022-12-02T05:00:33

La note de chêne ou le « goût de barrique », il y a ceux qui l'aiment et ceux qui au contraire, voudraient la voir disparaître. Derrière ce débat se cache une évolution des goûts des c...

Spéculation “folle et exorbitante”, effets de mode : quelle est la température chez les cavistes ? from 2022-11-25T05:00:53

Douze degrés, c’est la température idéale pour conserver son vin en cave. Mais quelle est la température chez les cavistes, c’est la question qu’on a posée à un professionnel. Benjamin Gabi...

Suspension des cotations du vin en vrac à Bordeaux : est-ce grave docteur ? from 2022-11-15T16:16:49

Le prix du vin en vrac est aujourd’hui le principal indicateur économique de la filière vin à Bordeaux. Que signifie sa non-publication ? S’agit-il de « casser le thermomètre pour ne p...

Le rugbyman Rémi Lamerat raconte sa nouvelle vie de vigneron from 2022-11-10T16:11:02

Dans ce nouvel épisode des Quatre saison du vin, le rugbyman international Rémi Lamerat de l'Union Bordeaux Bègles (TOP 14) partage sa passion pour le vin. Il est aujourd’hui à la tête du domain...

Tristan Le Lous. Crus classés en 1855 : au Château Cantenac Brown, "les grandes ambitions" from 2022-11-03T08:58:06

Dans ce nouvel épisode des Quatre saisons du vin, l’industriel Tristan Le Lous (le groupe pharmaceutique Urgo), propriétaire avec sa famille depuis 2019 de Cantenac-Brown (AOC Margaux), précise ...

Blandine de Brier Manoncourt. Saint-Emilion : comment décrocher le graal ? Plongée dans l'histoire du château Figeac, nouveau classé A. from 2022-10-28T04:00:52

Retour sur l’histoire du château Figeac, le nouveau "grand cru classé A" de Saint-Emilion, avec Frédéric Faye, directeur général de la propriété, et Blandine de Brier Manoncourt, copropriétaire ...

Blandine de Brier Manoncourt. Saint-Emilion - Le château Figeac promu “classé A” : décryptage d’une réussite familiale (1ère partie) from 2022-10-21T07:46:46

Le Château Figeac est le grand gagnant du nouveau classement 2022 des vins de Saint Emilion. « Premier grand cru classé B » sans interruption depuis 1955 il est désormais promu « ...

Raphaël Schirmer. "Bordeaux devrait s'inspirer du vignoble nantais" from 2022-10-14T14:57:44

Le géographe Raphaël Schirmer a coordonné l’écriture de « Bordeaux & ses vignobles. Un modèle de civilisation » (Editions Sud Ouest). Il formule des propositions audacieuses et iconoclastes pou...

Arrachage des vignes à Bordeaux : « on est une multitude de viticulteurs, on est à bout » from 2022-09-22T07:26:43

Arrachage : en agriculture, c’est l’action d’arracher les végétaux sans idée de replantation. Depuis plusieurs mois, de plus en plus de voix s’élèvent en faveur d’un plan d’arrachage et d’indemn...

Nouveau classement des vins de Saint-Emilion : qui sont les perdants, qui sont les gagnants ? from 2022-09-13T14:52:21

Après des années de polémiques et de turpitudes juridiques, administratives et judiciaires le nouveau classement des crus de Saint-Emilion a été dévoilé. Il consacre 85 Grands Crus Classés (cont...

Nouveau classement des vins de Saint-Emilion : qui sont les perdants, qui sont les gagnants ? from 2022-09-13T14:52:21

Après des années de polémiques et de turpitudes juridiques, administratives et judiciaires le nouveau classement des crus de Saint-Emilion a été dévoilé. Il consacre 85 Grands Crus Classés (cont...

Où va le classement 2022 des vins de Saint-Émilion ? from 2022-02-08T11:24:55

Saint-Emilion, petite cité médiévale de carte postale célèbre dans le monde entier… Son église monolithe, ses placettes et terrasses ombragées, ses ruelles. Tout y est paisible. Sauf quand on y ...

Crus bourgeois du Médoc : "Le classement dure cinq ans, on ne peut pas gagner à tous les coups" from 2022-01-25T15:30:49

Armelle Cruse est gérante & copropriétaire Château du Taillan depuis plus de vingt ans mais aussi vice-Présidente de l'Alliance des crus bourgeois. Dans ce nouvel épisode des "Quatre saisons...

Sylvie Cazes : “Bordeaux est une institution, et aujourd’hui, on est facilement contre les institutions” from 2022-01-11T16:36:39

« Au début, je ne voulais pas travailler dans le vin..« Présidente de la Cité des Civilisations du Vin, viticultrice, chef d’entreprise (l’agence œnotouristique Bordeaux Saveurs et le restaurant...

Réussir ses repas de fêtes : nos suggestions de vins from 2021-12-17T09:52:03

Quelles bouteilles poser sur vos tables de fêtes ? Quels flacons avec les huîtres et le plateau de fruit de mer, les poissons nobles ? A quel moment boit-on le sauternes et le champagne? &n...

Xavier Planty : "On a perdu le sens du partage" from 2021-12-07T13:21:29

Xavier Planty, une figure de Sauternes et de la viticulture bio à Bordeaux est l’invité de notre série « Les Grands invités des Quatre saisons du Vin ».

Un homme libre, une personnalit...

Vins de Bordeaux : “dans un contexte difficile, la coopération permet de faire face ensemble” from 2021-11-22T17:22:20

Les Caves Coopératives Il y en a de petites et de plus grandes… En Gironde : les Vignerons de Tutiac, La Rose Pauillac, Cave de Quinsac, Vignerons de Puisseguin et Lussac Saint-Emilion, Uni...

Jacques Lurton : "Bordeaux a intérêt à faire très attention" from 2021-11-09T15:00:26

"Les Grands invités des Quatre saisons du Vin" est notre rendez-vous avec des figures du vin en France.

Dans cet épisode, les journalistes Mathieu Hervé et César Compadre reçoivent Ja...

Millésime 2021 : l'année du tri from 2021-10-27T13:46:14

Les baies sont rentrées, la fermentation des jus avancée, le travail au chai largement entamé. Faudra-t-il le rapprocher de 2007, de 2012, de 2013 ou encore de 2017 ? Après l’analyse des ve...

Bernard Magrez : “Tu ne réussiras jamais” from 2021-10-12T16:16:30

L’homme d’affaires Bernard Magrez inaugure notre nouvelle série “Les Grands invités des Quatre saisons du Vin”, un rendez-vous avec de grands acteurs et de grandes actrices du vin en France qui ...

Vendanges 2021 : "Historiquement basses, mais quelle qualité ?" from 2021-09-15T13:32:19

Les quatre saisons du vin

Voir Acast.com/privacy...

Bande-Annonce 2021-2022 from 2021-09-09T13:48

Après 3 ans et 21 épisodes, Mathieu Hervé et César Compadre rempilent pour une nouvelle saison des "4 saisons du vin" et vous donnent rendez-vous un mardi sur deux pour des discussions, rencontr...

Jean-Christophe Estève: La vente des primeurs, c’est un pari sur le futur from 2021-06-22T16:04:23

Campagne des primeurs, millésime 2020. Un très beau millésime qui succède à 2018 et 2019, eux aussi salués par la critique. Comment va le marché, comment vont les marchés ? De quoi ont envie les...

Jean-Baptiste Soula: "Le bio, c'est la vie" from 2021-06-06T14:25:47

Viticulture bio, vin nature, biodynamie, agroforesterie, goût du vin… Dans cet épisode 8, saison 3, des « Quatre saisons du vin », les journalistes Mathieu Hervé et César Compadre, responsable d...

Lise Latrille: “Les visiteurs ne sont plus tout à fait demandeurs de la même chose” from 2021-03-19T19:04:36

Les châteaux en première ligne, tout simplement. On continue la série autour des acteurs de la distribution de vin en France... Après la vente sur internet, la grande distribution, les caviste...

Episode 6: La vente en ligne avec Millésima from 2021-03-12T13:18:11

Dans ce nouvel épisode des “Quatre saisons du vin”, les journalistes Mathieu Hervé et César Compadre reçoivent Fabrice Bernard, le PDG du site de vente de vins Millésima et l’interrogent sur l’é...

Les vins de bordeaux et la grande distribution from 2021-03-10T17:11:13

Dans ce nouvel épisode des “Quatre saisons du vin”, les journalistes Mathieu Hervé et César Compadre reçoivent Vincent Levieux, le propriétaire du centre Leclerc de Saint-Médard-en-Jalles et l’i...

Philippe Taupy: “Il y a une grande remise en question chez les vignerons” from 2021-03-01T18:00:07

Il est ce passionné au bout de votre rue ou pas très loin. Le caviste local conseille et fait faire des découvertes à tous les amateurs.

Comment les cavistes traversent-ils la crise d...

2020, retour sur une année folle dans le monde du vin from 2020-12-18T09:35:14

L'année 2020 n'aura pas été de tout repos pour les professionnels du vin. Entre campagne des primeurs inédite et ralentissement des exports, en p...

Vendanges, foires aux vins : drôle de mois de septembre pour les vins de Bordeaux from 2020-09-10T16:14:38

L’année 2020, "l’année du vin", ne ressemble à aucune autre. Rien ne se passe comme prévu, dans les vignes et dans les verres comme sur le reste de la planète. Nouvelles illustrations en ce...

La crise du coronavirus frappe les vins de Bordeaux from 2020-03-31T16:41:34

Le coronavirus apparu en Chine en décembre 2019 s’est propagé et s’est métamorphosé en pandémie mondiale. L’Europe et la France ne sont pas épargnées. Nos vies quotidienne sont profondément tran...

Quel avenir pour les vins de Sauternes ? from 2020-02-26T10:45:35

Sauternes, Barsac... Les grands vins liquoreux de Bordeaux sont au centre d'un depuis plusieurs années... Quel est leur avenir ? Faut-il les utiliser dans des cocktails ou dans de...

Classements des vins de Bordeaux : va-t-on bientôt y voir plus clair ? from 2020-01-29T15:18:58

Grands crus classés en 1855, grands crus classés de Saint-Emilion, grands crus classés des Graves, crus bourgeois du Médoc, crus artisans… Le « podcast viti-vinicole » de Sud Ouest aborde d...

Bordeaux : un millésime 2019 sur fond de crises internes et internationales ? from 2019-11-05T13:41:04

Il convient de s'emparer d'un planisphère pour commenter l'actualité du vin en général et des vins de Bordeaux en particulier. Encore plus que d'habitude en cette fin 2019. Royaume-Uni, Eta...

Tendances, conseils, bons plans : tout ce qu'il faut savoir sur les Foires au Vin from 2019-09-24T12:17:09

Septembre-octobre : avec la rentrée et le début de l'automne, s'annonce aussi la période des Foires aux Vins.

Une foire aux bonnes affaires ? Est-ce toujours le cas ? Autrefois inconto...

Vins de Bordeaux : quels sont les enjeux de la rentrée ? from 2019-09-24T10:01:03

Cette année, les vendanges sont marquées par le chaos climatique. Bordeaux s’en sort plutôt bien par rapport à la Loire (qui a connu la sécheresse) ou aux vignobles de l’est du pays qui ont été ...

Vins de Bordeaux : pourquoi la crise est enclenchée from 2019-06-19T13:13:34

Un vent mauvais souffle-t-il sur le vignoble de Bordeaux ? Il y a en tout cas des signes inquiétants depuis plusieurs mois. Le marché du vin en vrac et en bouteille est à l’arrêt. La campagne de...

Pourquoi boit-on du vin ? from 2019-06-06T15:45:36

"Se pourrait-il qu’il existe une réponse fondamentale à la question du pourquoi boire?? Une réponse dont l’origine remonte à l’aube de l’humanité?? Une sorte de condition initiale qui aurait sél...

Vins de Bordeaux : que faut-il retenir des primeurs 2018 ? from 2019-04-24T14:37:46

Les primeurs, c'est l'un des temps fort de l'année en Gironde, un gros coup de projecteur sur le vignoble bordelais. Des milliers de professionnels (grossistes, cavistes, importateurs, distribut...

Vins de Bordeaux : que faut-il retenir des primeurs 2018 ? from 2019-04-24T14:37:46

Les primeurs, c'est l'un des temps fort de l'année en Gironde, un gros coup de projecteur sur le vignoble bordelais. Des milliers de professionnels (grossistes, cavistes, importateurs, distribut...

Vins de Bordeaux : quand les Chinois rachètent les châteaux from 2019-03-13T16:33:07

Plus de 150 châteaux girondins passés sous pavillon chinois... Depuis la fin des années 2000, de plus en plus de domaines bordelais sont acquis par de riches ressortissants de l'Empire du milieu...

Vins de Bordeaux : quand les Chinois rachètent les châteaux from 2019-03-13T16:33:07

Plus de 150 châteaux girondins passés sous pavillon chinois... Depuis la fin des années 2000, de plus en plus de domaines bordelais sont acquis par de riches ressortissants de l'Empire du milieu...

Vins de Bordeaux : quand les Chinois rachètent les châteaux from 2019-03-13T16:33:07

Plus de 150 châteaux girondins passés sous pavillon chinois... Depuis la fin des années 2000, de plus en plus de domaines bordelais sont acquis par de riches ressortissants de l'Empire du milieu...