#3 - Sébastien Cornille - Le vigneron au service de la plante - - a podcast by les sourires du vin

Sébastien Cornille Vigneron à Marçon, appelation : Jasnières et côteaux du Loir .

être délicat , avec une grande intelligence du goût et de coeur.  Il nous livre  une partie  sensible de sa vision du métier de vigneron.

nous avons parlé  de précision des jus /

d'acides vibrants et autres tartriques, maliques, citriques / de l'oublie de la théorie/ de savoir faire sans la techniques / de ressenti /de viticulture.../ d'intervention du vigneron et d'égo/ d'interprétation du millésime...

Une discussion prenante,drôle et apaisée qui donne envie d'aller plus loin. 

A boire avec les oreilles 

Vigneron cité : Jean Marc Grussaute à Jurançon

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