# 50 De Passard à entrepreneuse pour ses Bars à vins, comment la Tchèque Marketta s'épanouit à Paris - a podcast by les sourires du vin

Hello, c'est Diolo au micro !


Nous sommes en terrasse du Redd Oberkampf, ambiance estivale, des sourires dans le micro, des rires de plaisirs, un parcours béton et une envie de liberté, Marketta nous raconte ses lieux, ses vins, ses choix avec sincérité et passion.


Avec Marketta nous avons parlé dans le désordre de chef Passard, de moselle, de Nouvelle Zélande, de fin de service, de vibration du vin, et de chaussures bien sûr !

Les références de l’épisode:

Les Etablissements :

Le Redd à Montorgueil, Paris

Le Redd 2 à Oberkampf, Paris

Taj Mahal Hotel à New Dehli

L'arpège, table d'Alain Passard, Paris

Le Noma, à Copenhague Danemark

Les Vignerons :

Domaine Moyer  à Montlouis sur Loire

Thomas Pico, Domaine Patte-Loup  à Chablis

Les Livres :

Skin Contact, les origines du vin nu d'Alice Feiring

Les Films :

Mondovino, 2003 par Jonathan Nossiter 

Sideways, 2004 par Alexander Payne


Une conversation à boire avec les oreilles,

Pour me suivre et communiquer

Je répond sur insta @yanndiolo ou par email  yanndiolo@gmail.com

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Let's talk with Marketta !

 

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