Ep01 Fome de Entender - Racismo e Gastronomia "Oriental" - a podcast by Marcha e sai

A partir de abril o fome de entender levará mensalmente discussões antropológicas e políticas sobre temas cotidianos aos ouvintes do podcast Marcha e Sai.
Neste primeiro episódio recebemos Cyntia Ashiuchi e Maria Victoria Ruy numa conversa sobre a imbricação entre racismo contra asiáticos e a gastronomia.
Da fascinação por sabores considerados exóticos nas cozinhas profissionais à popularização exponencial no formato fast food, é possível dizer que isto que conhecemos como “cozinha oriental” cada vez mais constitui nosso repertório ocidental sobre o comer.

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