Podcasts by Matlaboratoriet?
En podcast från Openlab om mat och samhällsutmaningar. För alla som vill veta hur vi äter i framtiden och vad den senaste forskningen säger om våra matvanor.Lyssnare kan själva bidra med idéer på www.utveckladinstad.se. Programledare är Per Styregård. Redaktion: Elise Johanson, Ivar Björkman och Per Styregård.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Further podcasts by Openlab, Per Styregård
Podcast on the topic Essen
All episodes
#11 Så minskar vi övervikt och fetma bland barn! from 2019-12-20T06:20
Fetma och övervikt bland barn ökar på många håll i världen. Vilka samhällsaktörer behöver samarbeta för att vända den dåliga trenden? Och hur stort ansvar har föräldrarna och skolan? I det här avsn...
Listen
#10 The most sustainable restaurant in the world from 2019-12-03T07:00
In this episode we’re meeting with chef Johan Gottberg, co-founder of the newly opened restaurant Restauranglabbet (The Restaurant Lab) located at Openlab in Stockholm and associate professor in...
Listen
#9 Fävikens Magnus Nilsson och ekobonden Mia Jonson om vikten av goda relationer mellan kock och odlare from 2019-10-21T06:00
Kocken Magnus Nilsson från världsberömda restaurang Fäviken i Jämtland och ekobonden Mia Jonson från Lilla Labäck, en av Sveriges bästa grönsaksodlingar, samtalar om hur viktig relationen mellan...
Listen
#8 Innovation och forskning vägen till hållbar och hälsosam mat till unga from 2019-06-28T07:00
Hur kan vi göra skoltallriken mer hälsosam och hållbar i Sveriges alla kommuner? Och hur kan vi få matinnovatörer, entreprenörer och forskare att tillsammans med offentlig sektor driva utvecklingen...
Listen
#7 Matens roll i staden from 2019-06-11T07:49:58
Går det att planera in restauranger, mataffärer, caféer, bagerier och stadsodlingar i en stad så att de hjälper invånarna till en hållbarare och hälsosammare livsstil? Kan man på så sätt även minsk...
Listen
#6 Matlaboratoriet LIVE: Det här kommer du INTE äta i framtiden from 2018-09-11T06:46:46
Matlaboratoriet LIVE på SLU:s event Matologi: Glöm bananer, apelsiner, torr champagne, färskvaror och vilda rovfiskar. Lyssna till matforskarnas framtidsvisioner i Matlaboratoriets liveinsp...
Listen
#5 Så här äter du i framtidens storstad! from 2017-12-09T23:05
Kan digitaliseringen hjälpa oss äta och handla mat mer klimatsmart? Möt värderingsforskaren Peter Majanen som tror ohälsosam mat kommer bli nyttig, och lyssna till ICA:s futurist Malin Eriksson och...
Listen
#4 Så får vi världen att äta smartare from 2017-09-19T21:58
Om maten ska räcka till alla, utan att skada miljön, måste vi äta annorlunda. Men hur lär vi oss det? Går det att ändra folks matpreferenser? Möt Elisabeth von Essen, forskare i miljöpsykologi på S...
Listen
#3 Vill du leva längre? from 2017-07-05T21:52:12
Hur äter man för att både leva längre och hålla sig frisk längre? Möt en av världens mest kända experter på fördröjt åldrande, professor Valter D. Longo, som förordar fasta. Möt också livsstilsprof...
Listen
#2 När krisen kommer till stan from 2017-05-23T16:09:25
Hur livnär vi oss när krisen kommer och livsmedelstransporterna är avskurna? Träffa politiska redaktören och "svensson-prepparen" Patrik Oksanen, krisberedskapsexperten Therese Frisell och stadsodl...
Listen
#1 Vårt mest underskattade sinne from 2017-05-02T12:48:21
Om hur doften och smaken kommer påverka din framtida livskvalitet. Programledaren Per Styregård från Openlab träffar luktforskaren Johan Lundström, Oskar Aleks som föddes utan luktsinne och Berlinb...
Listen