#8 Innovation och forskning vägen till hållbar och hälsosam mat till unga - a podcast by Openlab, Per Styregård
from 2019-06-28T07:00
Hur kan vi göra skoltallriken mer hälsosam och hållbar i Sveriges alla kommuner? Och hur kan vi få matinnovatörer, entreprenörer och forskare att tillsammans med offentlig sektor driva utvecklingen av framtidens mat inom offentliga kök? Matlaboratoriet har träffat Samir El-Sabini, tidigare VD för startuphubben SUP46, med bakgrund inom Arla Foods och Sveriges Elevkårer och Sara Jervfors kostchef i Södertälje och Gnesta kommun och projektchef för MatLust för att djupdyka i dessa frågor. Samtalet äger rum på Bistro Braxen i Oxbacksskolan i Södertälje, ett testbäddskök där nya produkter som hönsburgare och gråärtsfalafel tas fram och testas på skoleleverna.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Further episodes of Matlaboratoriet?
Further podcasts by Openlab, Per Styregård
Website of Openlab, Per Styregård