美食關鍵詞 EP184【主廚的誕生28】廚師系 Youtuber 阿辰師之一：不變的只有想法一直變，從做麵包到法國學廚的跌撞血淚史 - a podcast by Liz Kao 高琹雯

到底是誰的訪談如此精彩，聊到欲罷不能要聊到4集？

知名旅法 YouTuber 阿辰師是台灣少數擁有廚師背景的創作者。其影片經常分享「私廚到你家」、「大廚的一週紀錄片」等內容，日前更帶著鏡頭直擊「路易樂斯福世界盃麵包大賽」，記錄台灣代表隊奪下大獎過程，獲得網友廣大好評。本集換阿辰師來美食關鍵詞做客，聊聊他是如何成為今日的「廚師系 Youtuber」 ！

阿辰師自學創業賣麵包，卻讓父母在家揉麵團，自己跑去做直銷引發家庭革命？開學生餐廳天天煎歐姆蛋到懷疑起人生，才終於決議去法國進修？出國是先學語言要緊，還是直攻廚藝學校就好？學廚不該迷信藍帶、斐杭狄名校，考取到 CAP 法國廚師執照比較重要？今天阿辰師不下廚，但用跌宕起落的學廚經歷，保證讓你大飽耳福！

• 04:14 自小受廚藝聞名全鎮的媽媽影響，大學沒轉系念餐飲只因不想幫學長姐打掃？


• 10:08 愛看商業雜誌、深信年輕就要創業，考預官只為累積創業基金做麵包！


• 17:00 父母在家揉麵團、自己搞直銷引發家庭革命，妥協踏上法國先學語言再說。


• 27:11 在法國過得不踏實而返台，改在學生餐廳煎歐姆蛋卻大大成功？


• 36:25 誤打誤撞申請法國職訓中心進修廚藝，了解到當地人會以為「藍帶」是雞排？


• 41:11 要獲得法國廚師執照 CAP Cuisine ，不僅要實作、筆試還得考法文、數學！


• 48:02 學廚走「學徒制」最不冤枉，餐飲專業術語連法國人也要從頭學起。


• 54:50 職場等同戰場！阿辰師拿不到工作簽證，差點和室友「多元成家」？

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