#41 Hacer dieta con problemas de estómago - a podcast by MDPA

En esta sociedad con tanto estrés y tan mala alimentación, las molestias y problemas de estómago son muy abundantes.

Muchas personas llegan a sufrir incluso úlceras gastroduodenales debido en su mayor parte a la bacteria Helicobacter pylori.

Esta semana he tenido un cliente que viene de un proceso de úlcera y a pesar de intentar comer sano, no acababa de mejorar en cuanto a molestias estomacales, así que se me ha ocurrido esta semana darte una recomendaciones para los problemas de estómago.

La dieta con problemas de estómago

Estos son algunos consejos de cómo debería ser tu dieta en los casos de que tengas problemas de estómago:

- Debería repartir la dieta en unas 6 comidas al día, cada 3 horas aproximadamente, intentando beber fuera de las comidas para no perjudicar el trabajo del ácido clorhídrico.
- Debería comer despacio y evitar temperaturas extremas de la comida y evitar la fibra, el exceso de verduras y los estimulantes de los jugos gástricos como son cítricos, alcohol, tomate, café, té, cacao…… y bebidas con gas.
- Hemos de reducir las grasas en general, así que si tomas lácteos estos han de ser desnatados.
- Las comidas sin salsas que contengan lácteos como la bechamel por ejemplo, pues no podemos saber si se ha hecho con leche entera o desnatada así como salsas de tomate ya que este estimula los jugos gástricos.
- Carnes a la plancha si son de ave mejor, y eliminado toda la grasa visible y partes fibrosas. Evitaremos la carne de conejo y caza en general por ser muy fibrosas.
- Y si queremos obtener la proteína de los huevos, mejor estos hervidos o en tortilla.
- En cuanto al pescado, mejor que sea blanco, el salmón y atún son más ricos en grasas, y aunque sean grasas saludables, estimulan la síntesis de ácido clorhídrico y no son tan recomendables.
- Como complemento de carbohidratos elegiremos patata, arroz blanco o pasta y en caso de comer pan, mejor tostado. En caso de querer acompañarlo de verduras mejor en puré.
Evitaremos las legumbres.
- Si de postre queremos algo de fruta mejor en compota o almíbar y plátano.
- Para condimentar Romero, tomillo, mejorana, canela y EVITAR Vinagre de vino, mostaza, pimienta, pimentón, guindilla, chile, tabasco, azafrán, nuez moscada.
- En cuanto a la técnicas culinarias aconsejadas serían: Hervido, vapor, escalfado, papillote, plancha y horneado. En cambio deberíamos evitar: fritos, rebozados, empanados, guisos, estofados y rehogados.

Y como te he dicho anteriormente el café o té estaría descartado, te recomiendo estas infusiones:

Infusiones recomendadas para problemas de estómago:

- Manzanilla,  tiene propiedades antisépticas, reparadoras y protectoras de la membrana gástrica.
- Regaliz por sus propiedades antiespasmódicas y antiinflamatorias.
- Jengibre, por su función antiinflamatoria y antibacteriana.

Y por supuesto el alcohol estaría TOTALMENTE DESCARTADO.

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