#55 ¡A contar calorías! - a podcast by MDPA

Hoy te voy a poner un par de ejemplos de porqué tienes que contar calorías. Dicho así suena muy complicado, pero contar calorías es lo mismo que pesar alimentos, cosa que también agobia a la mayoría, pero ¿y si te digo que es lo mismo que tener en cuenta las medidas?

Si, da igual el método, pero hay que tener un control, no pasa nada por controlar en medidas en lugar de pesar los alimentos. Para mi es lo mismo decirle a una persona que tome 80 gr de arroz pesado en crudo, que decirle que tome un vaso tipo café de arroz de 100 ml.

Cual es el objetivo final, pues que si he de modificar las cantidades he de saber que esta persona está tomando una cantidad determinada de alimento para, a partir de esa cantidad modificar la medida, peso y en definitiva las calorías.

¿Comer sano y comida real es suficiente?
Rotundamente no es verdad. Comer sano mejora tu salud, y si eres una persona que antes comía muchos ultraprocesados y tienes sobre peso, lo más probable es que al comer sano acabes comiendo muchas menos calorías y con ello bajes de peso. Hasta ahí estamos todos de acuerdo.

Pero ¿qué pasa con esas personas que YA comen sano y están “gorditas”? ¿cómo les explicas ese sobrepeso? Pues sencillo, al no contar calorías tienen un exceso en su alimentación.

Esta semana, en la receta y menú semanal, he querido demostrar como con un menú, que al leerlo parece que vas a pasar hambre, puedes comer más de 1800 Kcal. No es que sea una burrada, pero en muchos casos es excesivo para personas con requerimientos energéticos de 1650Kcal, y el motivo por el que no bajan de peso.

Menú de esta semana
Una pieza de fruta con frutos secos para desayunar.
Queso de burgos con maíz para media mañana.
SOLO una ensalada y un yogur para comer.
Una mezcla de atún con berberechos ideal para aquellas que tenéis algo de deficiencia de hierro, de forma permanente o puntual.
Y para cenar, unos espárragos de primero y un pez espada de segundo con verduras.
Este menú en las cantidades razonables que he puesto, supera las 1800 Kcal. Aparentemente son alimentos ligeros y puedes pensar que no hace falta pesarlos o medirlos porque no te van a engordar, pero estarás aumentando las calorías y con ello tu peso.

Este es el primer ejemplo del porqué hay que contar calorías, pero este artículo se me ha ocurrido cuando yo, que mido 170 cm y suelo pesar 69-70 kg, con una composición muscular algo alta con respecto a la media (y más para mi edad), he decidido subir entre 2 y 3 kg para entrenar con un peso por encima del mío habitual.

¿Cómo subo de peso si como de forma saludable?
¿He de pasar a comer ultraprocesados para conseguirlo? ¿Me he de hinchar de azúcar o grasas “malas”?.

Pues no, es tan sencillo como seguir comiendo mi comida saludable (en el 90% de las comidas) pero aumentando las cantidades (que en mi caso han sido unas 200 Kcal aprox diarias) y de momento he logrado subir 1,5 kg hasta los 71,5 kg de peso.

Conclusión
Como verás no soy contrario a la “nueva” corriente de la comida saludable, comida de verdad o realfooding, más bien al contrario, me ha influido bastante en los últimos años. Pero hay una cosa que está clara, si quieres bajar de peso has de comer de forma saludable y contar calorías.

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