#58 La importancia del desayuno para adelgazar - a podcast by MDPA

En el episodio de hoy te voy a desmentir los mitos establecidos sobre la importancia en el desayuno para adelgazar. Espero que te sean de ayuda y ya sabes si quieres empezar una dieta para adelgazar, coger peso o simplemente cuidarte, ponte en contacto conmigo....

En mi consulta, habitualmente me preguntan sobre la importancia del desayuno para adelgazar. Son personas que no suelen desayunar y que han oído y leído mil veces que el desayuno es la comida más importante del día.

¿Quién no ha oído nunca la frase de?: desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo.

Si esto me lo hubieses preguntado hace unos años te habría dicho “¡por supuesto!, si no desayunas, todo lo que comas después, el organismo lo retiene más".

También te diría "si estás más de 4 horas sin comer destruyes masa muscular y después todo lo demás que comas te engorda más….".

Todo esto es falso
Por suerte, los que nos actualizamos nos vamos adaptando a los nuevos estudios que dicen que esto es falso. El problema son los titulares en periódicos "serios" que hemos leído toda la vida y de los cuales nos fiamos, porque si está en un diario o sale en la tele, es “verdad”..........

Titular de un artículo de “El Pais”
“Las personas que no desayunan acumulan más grasa en las arterias"

Un estudio español sugiere que saltarse el desayuno aumenta el riesgo de aterosclerosis, esto es lo que dice este artículo del País.

Cuando ves una noticia así en un medio de comunicación de renombre, lo normal es que te quedas con el titular y no acabas de leer a conciencia el artículo. También puede que leas la noticia por encima y pase inadvertido algún PEQUEÑO detalle como una característica del ensayo que es muy importante:

“El grupo de participantes que se saltaba el desayuno incluía, proporcionalmente, más fumadores y consumidores asiduos de alcohol y de carnes rojas o procesadas.”

¡Anda!, quizás este “pequeño” detalle si que sea importante para que, quien se salta el desayuno, tenga más riesgo de aterosclerosis por tabaco alcohol y comidas procesadas que no por el hecho de saltarse el desayuno……

Quizás no se ha tenido en cuenta si las personas que no desayunaban tenían un mejor o peor estilo de vida el resto del día, antes de poner el titular del artículo.

Se da por hecho que un hábito saludable es no fumar, no beber alcohol, comer sano, hacer ejercicio y desayunar. Las personas que cuidan su salud, cumplen estos hábitos sean o no los más idóneos, pero son los que están estipulados por la sociedad.

Sólo por el hecho de clumpir con estos cuatro primeros hábitos (no fumar, no beber alcohol, comer sano y hacer ejercicio), vas a mejorar tu salud, independientemente de si desayunas o no.

Publicación del diario "El mundo"
"El desayuno, ¿es tan importante?"

"No es ni más ni menos importante, es una comida más", dicen los expertos
"No hay investigación científica que de manera segura diga que es mejor un desayuno más completo o más ligero"
“Saltarse la primera comida del día no adelgaza; más bien lo contrario”
Esta última afirmación no coincide con la mayoría de ensayos clínicos que te adjunto a continuación y que concluyen lo contrario:

Efecto de saltarse el desayuno en la ingesta de energía posterior.
Efecto de la omisión y el consumo en el desayuno sobre la ingesta de energía y la actividad física en niñas adolescentes: un ensayo controlado aleatorio.
Los efectos de desayunar en comparación con saltarse el desayuno en las calificaciones de apetito y consumo en comidas subsiguientes en niños de 8 a 10 años de edad.
Se da por hecho que si comes más tarde consumes más calorías de las que te corresponden. Pero quizás la persona que hace el ayuno de forma consciente para cuidar su salud y peso, se llevará su desayuno, que en su caso será a media mañana.

Además este desayuno estará compuesto de fruta, yogures (sin azúcares ni edulcorantes), frutos secos o algún bocadillo con atún y aceite de oliva, por poner algún ejemplo.

Las personas que ayunan de forma inconsciente, quizás sea porque se dan un festín por la noche antes de irse a dormir. Seguramente se levanten pesados y sin ganas de desayunar y luego en el trabajo tomen un capuchino y cualquier pieza de bollería industrial que puedan obtener de la máquina de vending. En estos casos es vital la importancia del desayuno para adelgazar.

También hay que tener en cuenta el horario de las comidas y como afecta a las grasas, tal y como te explica el artículo "Cómo los horarios de comida influyen en tu grasa y tu salud"

¡Ministerio de Sanidad!
Con esto si que no puedo ¿por qué el ministerio de sanidad, aquel que nos ha de cuidar para que no caigamos enfermos está financiado por marcas de ultraprocesados?





Si, el plan HAVISA (Hábitos de Vida Saludable) del ministerio de salud, está financiado por marcas como Coca Cola, ferrero, bimbo, kellogs, grefusa, entre otros, pues ya puedes imaginar como no van a promocionar la importancia del desayuno…….

Así después podemos ver en televisión la cantidad de anuncios, dirigidos a niños para su desayuno con alimentos nada recomendables. Anuncios que han sido prohibidos en otros países o como mínimo limitado su forma de presentación hacia los niños prohibiendo dibujos atractivos o regalos en cajas de puro azúcar llamadas engañosamente cereales.

Conclusión
Mi conclusión sobre la importancia del desayuno para adelgazar, es que el desayuno es una comida más, solo si te apetece. Haz una dieta con alimentos saludables, que se adapte a las calorías que necesites e intenta hacer un par o tres de veces un ayuno intermitente a la semana (16/8), veras como tu control sobre la comida aumenta considerablemente.

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