#11: Alles over de tong met Joël Broekaert - a podcast by NRC

Wat is het verschil tussen smaak en aroma? Hoe proef je umami? En wat gebeurt er als je zuur niet meer herkent? Onbehaarde Apen gaat deze week op 'tong-expeditie' met culinair journalist Joël Broekaert, die vertelt hoe deze speciale spier proeft én smaakt.

Mee op expeditie? Check onze site voor een lijst ingrediënten.

Presentatie: Lucas Brouwers, Gemma Venhuizen en Hendrik Spiering

Productie: Mirjam van Zuidam

@LucasBrouwers // @hendrikspiering // @GemmaJV // @joelbroekaert

Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Further episodes of NRC Onbehaarde Apen

Further podcasts by NRC

Website of NRC