Folge 80 - Himmlischer Hummus-Traum - a podcast by Damian Rother

Widmen wir uns also dem himmlischen Hummus-Traum, den ich in dieser Folge gemeinsam mit euch träumen möchte und wieso es denn so traumhaft wird. Hummus bedeutet nichts anderes als Kichererbse und die ist dann auch der Hauptbestandteil dieser vorderasiatischen Vorspeise. Zusammen mit Tahin bzw. Tahini oder auch Tahina, das ist alles das Gleiche, und zwar eine cremige Sesampaste, und wenigen weiteren Zutaten wie Knoblauch sowie ein paar Gewürzen ist Hummus sehr einfach selbst hergestellt. Mittlerweile könnt ihr Hummus in allen Supermärkten und Discountern kaufen und es gibt da teilweise sehr leckere und eben auch sehr unleckere Varianten zu kaufen. Wenn das verwendete Tahin, welches ihr übrigens nicht im Discounter, dafür aber in eigentlich jedem Supermarkt kaufen könnt, also, wenn das verwendete Tahin nicht von vernünftiger Qualität ist, wird das oder der Hummus (beides ist laut Duden richtig) einen bitteren Grundton bekommen und für mich ist es dann geschmacklich total verhunzt. Leider habe ich das bei gekauftem Hummus sehr oft erlebt.

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