#007 Mår du dåligt av spannmål och gluten - är det på riktigt? - a podcast by Karl Hultén och Anna-Maria Norman

Mår du dåligt av spannmål som innehåller gluten (vete, korn och råg), men har inte diagnostiserad celiaki (glutenintolerans)? Är det då ofarligt för dig att fortsätta äta dessa spannmål? I det här avsnittet djupdyker vi i en forskningsstudie som kom i Juli 2016 och som bland annat visar att personer som mår dåligt av spannmålen vete, korn och råg men inte har celiaki, ändå påverkas till exempel genom att bitar bakterier läcker ut i blodet och bidrar till inflammation. På längre sikt kan det innebära betydande hälsorisker för dessa personer.

Vi nämner i avsnittet av sjukvården inte har så stor kunskap på det här området. Det hävdas exempelvis ibland även från läkare att personer som mår dåligt av gluten, men inte har celiaki, inte behöver äta glutenfri kost, eftersom det inte är farligt för dem att äta gluten. Den här studien visar att det är precis tvärt om. Vi hoppas att detta snart ska uppmärksammas inom sjukvården och att också andra former av känslighet mot spannmål ska kunna undersökas och också exempelvis möjliggöra för barn att få specialkost i skolan. Det råder också en missuppfattning att man missar viktig näring när man inte äter vete, korn och råg, men i själva verket tar dessa livsmedel istället plats från mycket mer näringsrika livsmedel som exempelvis rotfrukter och grönsaker. Det är alltså inte heller något problem ur den aspekten att plocka bort spannmålen ur kosten helt om man mår dåligt av dem.Lite kort om begreppen studien: I studien har man studerat hur vete, korn och råg påverkar personer som säger att de mår dåligt av dessa spannmål, men inte har Celiaki. Man kallar detta för Non-Celiac-Wheat-Sensitivity, översatt kommer vi att kalla det för vetekänslighet. Men för att göra det lite krångligt gäller alltså de tre spannmålen vete, korn och råg. Alla dessa spannmål innehåller gluten, men de innehåller också andra proteiner som också kan vara skadliga, så man begränsar sig inte till att prata om det som man tidigare har kallat för ”Non-Celiac-Gluten-Sensitivity”.

****Paleotekets podcast handlar om hur du med kost- och livsstilsförändringar kan bygga upp din hälsa. Vi varvar fakta med konkreta tips och livsberättelser för att ge dig inspiration till att ta makten över din egen hälsa. Podden görs av Karl Hultén (biomedicinare och författare som själv har blivit helt symptomfri efter många år med autoimmun sjukdom), och Anna-Maria Norman, beteendevetare och projektledare.

Vi finns på www.paleoteket.se, www.facebook.com/paleoteket.se, www.instagram.com/paleoteket.Vi skulle bli väldigt glada om ni vill lämna en recension på Itunes om ni tycker om Paleotekets podcast!!! Det hjälper oss att sprida den till fler.

Further episodes of Paleoteket

Further podcasts by Karl Hultén och Anna-Maria Norman

Website of Karl Hultén och Anna-Maria Norman