Panela Digital #26: O mar continua pra peixe - a podcast by Guta Chaves

Autêntico “manezinho da Ilha”, como os nativos de Floripa são chamados, Narbal Corrêa é, na essência, um pescador subaquático. Esporte que pratica há 45 anos, desde criança, uma herança da família, com quem também aprendeu a cozinhar. Com o tempo achou que era mais negócio pescar o peixe e vender no restaurante. Assim, há 27 anos se aventurou como chef e dono de restaurante. Hoje, mantém o Rei do Mar, que serve uma cozinha, segundo ele, simples, com produtos frescos. “Não devemos interferir muito naquilo que é natural”.

Colecionando inúmeros prêmios do mar e das panelas, ele faz parte da equipe da Rede Cidade Criativa, título de Florianópolis conferido pela UNESCO, viajando pelo mundo, representando sua cidade. Na quarentena, está trabalhando com peixaria delivery. E voltou mergulhar mais, o que lhe dá grande prazer.

No podcast desta semana, Narbal conta um pouco da sua rica história de pescador. Fala dos vídeos de receitas que está colocando na internet, ensinando as pessoas a fazer pratos com os pescados – e que pode ser conferido no canal de Gastronomia do Jornal 140. Esperançoso, acredita que toda essa crise vai passar. E que entraremos numa demanda reprimida pós-pandemia para o setor da alimentação. Que toquem os sinos!

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