Weinwissen für alle | Vom Biegen und Binden - a podcast by SWR

Wer jetzt durch die Weinberge geht, kann es erkennen. Die Reben sind nicht nur geschnitten, sondern auch sorgfältig gebogen und an den Drahtrahmen gebunden. Was hat es mit dem Biegen auf sich? Warum ist es notwendig, und wie viel Arbeit steckt dahinter? Darüber diskutieren Dominik Bartoschek und der SWR1-Weinmann Werner Eckert in dieser Episode von „Trocken bis lieblich“. Außerdem geht’s um Angaben zu Zutaten und Nährwerten - ab Dezember werden sie für Wein verpflichtend. Nicht alle in der Branche freut das.

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