#03 - Vinho Natural - Ft. Lis Cereja - a podcast by Vai se Food

“Ué, mas nem todo vinho é natural? Não é como se fosse suco de uva fermentado? Então, não é. A indústria enológica faz questão de fomentar a imagem de que todos os vinhos são artesanais, familiares e respeitam o terroir. Mas até o fim desse episódio - espero eu - vocês já não acreditarão em papai noel, em coelho da páscoa, em fada do dente e nem que todos os vinhos das prateleiras por aí são artesanais e naturais. Grande parte desse estranhamento, quando falamos que hoje em dia a maioria dos vinhos é feito praticamente como se faz uma bolacha recheada, é por que existe uma imensa confusão sobre o que é vinho e como é feito o vinho.” O texto é de autoria de Lis Cereja, convidada de Ailin neste episódio sobre um tema cada vez mais em voga: vinhos naturais. Lis é formada em nutrição e gastronomia. Proprietária da Enoteca Saint Vin Saint, autora dos livros Superdicas Para Entender de Vinho e Vinhos Naturebas e criadora da Naturebas, a maior feira de vinhos naturais da América Latina.

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