#87 - Para que serve a compostagem? Com Guilherme Ranieri - a podcast by Vai se Food

Cada brasileiro produz, em média, 379 quilos de lixo por ano (Fonte: Panorama dos Resíduos Sólidos no Brasil 2020). Nas feiras livres, apenas na cidade de São Paulo, joga-se fora 33 mil toneladas de alimentos por ano. A matéria orgânica (restos de vegetais, frutas, carnes; pó e sacos de café e chá; casca de ovos e sementes) corresponde a cerca de 52% do total desse volume, mas não chega a 1% os municípios que têm alguma política pública ou ação de compostagem.
Essa montanha de "restos" poderia ser encaminhada para compostagem, tornando-se fertilizante natural para hortas urbanas, microprodutores rurais e áreas ajardinadas das cidades. Também diminuiria a pressão sanitária e ambiental nos lixões (produção de chorume contaminado que penetra na terra e produção de gás metano) e o uso de sacos plásticos para transporte desse material.

Para entender quais os métodos de compostagem e como, em casa, podemos produzir nosso próprio adubo, conversamos com Guilherme Ranieri. Guilherme é gestor ambiental, mestre em ciência ambiental, especialista em PANC, autor do livro Matos de Comer - identificação de plantas comestíveis e mantém o perfil de instagram @matosdecomer.

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