Azeite de oliva - Ft. Glenda Haas - a podcast by Vai se Food

Você sabe como é produzido azeite extravirgem?
Entende o que significam os termos extravirgem, virgem e azeite de oliva?
Acha que acidez é determinante de qualidade?
Não usa pra cozinhar porque ele "fica ruim quando esquenta"?
Sabia que os azeites brasileiros estão entre os melhores do planeta?

Nossa convidada, Glenda Hass, explica tudo sobre o produto alimentício mais reverenciado - e fraudado - do planeta, o azeite extravirgem de oliva.

Glenda Haas é produtora e sommelier de Azeite de Oliva, atualmente pela Lagar H, situada em Cachoeira do Sul (RS). Tem especialização no processo produtivo em institutos da Itália, EUA e Portugal. Em 2016, fundou a Olivoteca, instituição voltada para a educação a respeito do azeite.

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