Chás - Ft. Carla Saueressig - a podcast by Vai se Food

Você sabe o que é chá?
Chá é a bebida preparada pela infusão, em água, das folhas da planta Camellia sinensis. Todo o resto é …infusão.
Chá branco, verde, preto, oolong, matchá e pu-erh são algumas das variedades dessa bebida antiquíssima (foi descoberto por volta de 2.730 aC!).
Chás podem ser moídos ou não, oxidados, fermentados, defumados, saborizados, envelhecidos …
Para conversar conosco sobre esse tema milenar, nossa convidada é Carla Saueressig, primeira Sommelière, Especialista, Teablender, Teataster do Brasil, além de consultora, com mais de 20 anos de experiência no tema. Ah, ela também tem um projeto lindo sobre erva-mate que vale muito conhecer.

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