Desperdício de alimentos - Ft. Virginia Antonioli - a podcast by Vai se Food

De acordo com a FAO, enquanto 821 milhões de pessoas passam fome no mundo, ⅓ de todos os alimentos produzidos são desperdiçados diariamente: cerca 30% dos cereais, entre 40 e 50% das raízes, frutas, hortaliças e sementes oleaginosas, 20% da carne e produtos lácteos e 35% dos peixes. Esses alimentos seriam suficientes para alimentar dois bilhões de pessoas por ano.
Infelizmente, o Brasil figura na lista dos dez países que mais desperdiçam comida no planeta.

Mas em que ponto da cadeia acontece essa perda? Seria necessário mesmo aumentar a área de produção agrícola se o desperdício diminuísse drasticamente? O que podemos fazer como cidadãos e sociedade civil para reverter esse quadro?

Para conversar com a gente sobre o tema convidados Virginia Antonioli, gestora e engenheira, atuou na coordenação de conteúdos e metodologias do Instituto Akatu e atualmente é responsável pela agenda de Dietas Sustentáveis no WWF-Brasil.

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