Frango: como é produzido - a podcast by Vai se Food

O Brasil é o maior exportador de carne de frango do mundo, abatendo, por dia 17 milhões de frangos (IBGE). Sim, POR DIA. Levando em conta que cada animal vive cerca de 41 dias e, durante a vida, come cerca de quatro quilos e meio de ração - resultando, no abate, num frango de cerca de 2 quilos-, temos aí o início da noção do que essa cadeia envolve. Imensas quantidades de terra (os grãos da ração provém de monoculturas extensivas, com uso de agrotóxicos) e água, antibióticos e promotores de crescimento, uma tremenda perda energética e padrões bem longe do ideal de bem estar animal. Neste episódio, nosso convidado é um dos maiores especialistas no assunto, o veterinário e Doutor em Ecologia Aplicada, Luiz Carlos Demattê que é pós-doutor na área de Gestão de Operações e Sustentabilidade, Presidente da Câmara Temática de Agricultura Orgânica do Ministério da Agricultura, Mestre em Zootecnia e CEO da Korin Agricultura e Meio Ambiente Ltda. Tá bom ou quer mais?

Further episodes of Vai Se Food

Further podcasts by Vai se Food

Website of Vai se Food