Gastronomia Social - Ft. Roberta Rapuano - a podcast by Vai se Food

7,2 milhões de pessoas passam fome no Brasil.
Estamos entre os dez países que mais desperdiçam alimentos no mundo: 30% de tudo o que produzimos vai pro lixo.
Num cenário tão desigual, qual o papel da gastronomia?
Imenso.

A gastronomia pode ser um grande catalizador para:
- a inclusão social através da profissão de cozinheiro
- o acesso à alimentação limpa e justa
- o aumento do número de produtores agroflorestais e orgânicos

E dá pra fazer tudo isso ganhando dinheiro.

Nossa convidada é Roberta Rapuano, sócia e COO da duLocal. A duLocal entrega comida orgânica preparada por cozinheiras-empreendedoras de Paraisópolis, capacitadas pela startup que já emprega dezenas de mulheres, transformando suas vidas e a cadeia do alimento. A bela união de lucro com consciência social.

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