Incontro con Barone Ricasoli dal Castello di Brolio - a podcast by Somm. Prof. AIS Andrea Gori

Seconda serata degl Incontri di Primavera da Burde e seconda storica grande azienda toscana. Sergio Bianchini ci ha guidato alla scoperta della realt? del Barone Ricasoli e il suo Castello di Brolio. Una realt? ancorata fermamente alla tradizione (? proprio detta "ricasoliana" la ricetta del chianti codificata nel 1871) e lanciata verso il futuro e i mercati mondiali. Una serie di etichette quindi storiche dal Torricella (bianco affinato in legno), Castello di Brolio e Chianti Classico ai "nuovi" supertuscana Campo Ceni, Casalferro e Granello, un dolce passito da uve Traminer adatto a dolci e pasticceria secca.

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