Podcasts by Freibrenner (Freibrenner - Der Destillateur-Podcast)
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FB016 Gin - Tasting und Cocktails (Teil 3) from 2023-06-03T13:33:12
Die dritte und letzte Folge unserer Reihe über Gin befasst sich zuerst einmal mit verschiedenen Gins und die Stile, die sie repräsentieren - in der Verkostung. Wir sind geübte und oft berufene Juro...
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FB015 Gin - Botanicals und Destillation (Teil 2) from 2023-05-15T08:54:05
In der zweiten Folge unserer kleinen Reihe zum Thema Gin spreche ich wieder mit Philipp Schwarz und Friedrich Springob, diesmal zum Thema der Gin-Herstellung. Aus welchen Rohstoffen kann man Distil...
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FB014 Gin - Geschichte und Sorten (Teil 1) from 2023-03-22T11:12:06
Gin ist bekanntlich die außergewöhnlichste Erfolgsgeschichte im Spirituosensegment der vergangenen zehn bis fünfzehn Jahre. Im letzten Jahr ist ein Buch dazu erschienen, welches das Phänomen, seine...
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FB013 Korn from 2020-09-23T20:48:05
Korn ist wieder da! Oder doch nicht? War er nie weg? Ich spreche am Rand des Meisterkurses für Destillateure über deutschen Kornbrand, Korn und Doppelkorn mit Anna-Clarissa Schulze Rötering und Pau...
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Freibrenner Shots - Spirituosenverkostung from 2020-01-18T16:02:40
Wir sprechen häufig darüber, wie Spirituosen riechen und schmecken, und ob sie gut sind und etwas taugen oder eben nicht. Aber wie verkostet man Spirituosen eigentlich richtig? Da gibt es natürlich...
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FB011 American Whiskey and Spirits (in English) from 2018-08-17T14:38:45
Weyermann speciality malts are well known in the industry, be it by brewers or distillers. The Weyermann family hired brewing and distilling expert, Denise Jones, from the States and I was lucky en...
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FB010 Deutscher Whisky from 2018-06-23T20:15:01
Eins ist klar - Scotch is king. Aber in einem ist Deutschland dem Mutterland des Whisky voraus: Der Anzahl neu gegründeter oder neu beginnender Whiskybrennereien. In Deutschland gibt es mittlerweil...
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Freibrenner - 09 - Fasslagerung from 2018-02-23T17:22:29
Ich spreche mit Philip Reim von Eye for Spirits über die Holzfasslagerung von Spirituosen.
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Freibrenner - 08 - GRAPHIT Rum from 2018-01-26T12:15:43
Wir sprechen über angewandtes Rum-Blending und wie unser GRAPHIT Heavy Rum - Bavarian Blend das Licht der Welt erblickte
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Freibrenner - 07 - Ausbildung zum Destillateur from 2018-01-18T15:34:13
Was Destillateure machen, wie man Destillateur wird und was die Ausbildung beinhaltet bespreche ich mit unserem frisch ausgebildeten Destillateursgesellen Lukas Schützeneder.
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Freibrenner - 06 - Rum from 2017-12-15T09:19:21
Ich besuche meinen guten Freund und Spirituosen-Kumpel Pit Krause zuhause nahe Regensburg und wir reden über Zuckerrohrbrände - vulgo Rum. Welche Arten gibt es? Wie werden diese hergestellt, vergor...
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Freibrenner - 05 - Brennereitechnologie from 2017-11-02T20:37:18
Brennereitechnologie ist einer der größten Teilbereiche in der Destillateur-Ausbildung, und streift sehr viele Themenfelder und Spirituosengattungen. Mit Destillateurmeister-Kollege Tobias Venzmer ...
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Freibrenner - 04 - Kräuterliköre und -spirituosen from 2017-09-20T14:37:01
Destillateurmeister Siegbert Henning ist zu Gast, und wir sprechen über das weite Feld der Kräuterdrogen, wie man sie einteilt und verwendet, um daraus Spirituosen herzustellen. Kräutergeiste, -Spi...
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Freibrenner - 03 - Liköre from 2017-09-08T14:34:11
Dieses Mal spreche ich mit Friedrich Hoffmann, Destillateurmeister und Produktionsleiter der Elztalbrennerei Georg Weis aus Gutach im Schwarzwald. Das Thema sind die Liköre, deutschlands meistverka...
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Freibrenner - 02 - Obstbrände from 2017-08-21T16:33:55
Ich unterhalte mich mit Philipp Schwarz, ehemaliger Betriebsleiter der Forschungs- und Lehrbrennerei der Uni Hohenheim, über das weite Thema der Obstbrände. Wir befinden uns am Institut für Gärungs...
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Freibrenner - 01 - Kategorien von Spirituosen from 2017-08-11T11:37:54
Penninger-Juniordestillateur Lukas Schützeneder und ich sitzen zusammen und gehen durch die Welt der Sprituosenkategorisierungen. Was unterscheidet die drei großen Kategorien Brände, Geiste und Lik...
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Freibrenner - 00 - Die Nullnummer from 2017-08-10T22:10:35
Die bekannte Nullnummer, wie sie zu vielen Podcasts zu haben ist: Ein erster Test, das Mission Statement, eine Einführung, kurz gehalten. Und dann gehts hoffentlich auch bald mal weiter.
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