Podcasts by Il Foodtech❓ Per tutti❗️

#27 CON GIULIO MARTINACCI DI TUIDI - INTELLIGENZA ARTIFICIALE E CIBO from 2023-11-21T07:05:05

• Quali sono le maggiori implicazioni dell'AI nel mondo del cibo?
• Qual è il primo impatto degli operatori del settore nel sentire parlare di intelligenza artificiale?
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#26 CON BARBARA VITA DI NESTLÉ ITALIA - LE NUOVE FRONTIERE DELL'INNOVAZIONE from 2023-11-06T15:11:56

- Cosa si intende per Innovation Beyond The Core?

- Come viene fatta innovazione in un grande gruppo come Nestlé?

- Come vengono intercettati i macro trend e le nuove esigenze del ...

#25 CON MARTA RESIDORI DI PLANTED - PLANT-BASED E MARKETING from 2023-10-23T07:00

- Quali leve di marketing sono necessarie per far approvare i sostituti vegetali al grande pubblico?

- La ristorazione resta il canale privilegiato e primario per tali prodotti?

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#24 CON EMANUELE BIANCONI DI SQUP - IL FUTURO DEL GELATO. IL GELATO DEL FUTURO from 2023-10-08T08:40:20

- Da cosa è nata l'idea di lanciare Squp?

- Può un gelato a base vegetale e senza zuccheri essere adatto a tutti?

- Il palato fine degli italiani può essere un limite e al cont...

#23 CON NADIA SAVINO DI BIOLU. L'AGRICOLTURA MODERNA, TRA VALORIZZAZIONE DEI TERRITORI E INNOVAZIONE TECNOLOGICA from 2023-09-22T17:06:11

#22 CON LUIGI GALIMBERTI DI TOSEED&PARTNERS. IL TECH-TRANSFER PER L'INNOVAZIONE NELL'AGROALIMENTARE ITALIANO from 2023-09-05T08:51:06

• Quali sono i limiti attuali dell'agricoltura italiana?

• Possiamo dire che, con il trasferimento tecnologico, si è aperta una nuova era per l'agroalimentare ita...
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#21 CON ILENIA BUIATTI DI BEAUTIFOOD NOVEL - MARKETING E NOVEL FOOD from 2023-07-20T05:13:14

- Novel food. Quali sono le difficoltà e le sfide nel campo del marketing in tale settore?

- Tutto il polverone sollevato da stampa e politica su tale comparto può in qualche modo portare...

#20 CON NICCOLÒ CALANDRI DI 3BEE - API E BIODIVERSITÀ from 2023-07-04T12:04:10

- Quando sono importanti le api nella filiera agroalimentare?

- Come si può innovare il comparto dell'apicoltura?

- Cosa si intende per crediti di biodioversità?

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#19 CON CHIARA ROTA DI MY COOKING BOX. I MEAL KIT from 2023-06-21T19:22:51

- Cosa si intende per meal kit e che vantaggi porta per il consumatore?

- Qual è il vostro segreto per fidelizzare i consumatori con un servizio apparentemente da ricorrenza?

- Cos...

#18 CON FELIPPE FONTANELLI DI CURRENT FOODS. PLANT-BASED E PESCE from 2023-06-06T08:32:21

- Quali sono le prospettive per il mercato delle alternative al pesce?

- Che leve di marketing vengono utilizzate in un contesto tanto difficile?

- Come sono state accolti tali pro...

#17 CON RANA EDWARDS DI I LOVE POKE. IL POKE TRA SCIENZA E TECNOLOGIA from 2023-05-21T16:45:51

- Da zero a 170 negozi in poco meno di 6 anni. Come è stato possibile?

- Che ruolo hanno giocato scienza e innovazione, sia di processo che di prodotto?

- Oltre alla passione, cos&...

#16 CON PETER KRUGER DI AGRIFOOD-TECH ITALIA - INNOVAZIONE E MADE IN ITALY #2 from 2023-05-07T16:17:37

Una chiacchierata con uno dei pionieri del foodtech italiano sul presente e il futuro del settore

#15 CON FABIANA SURACE DI CYNOMYS - L'INNOVAZIONE NEGLI ALLEVAMENTI from 2023-04-27T08:24:47

#14 CON MARIO UBIALI DI THIMUS - CARNE COLTIVATA E NEUROSCIENZA from 2023-04-11T05:49:56

Qual è il collegamento che intercorre tra neuroscienza e carne coltivata?

Rispetto al recente DDL, credi che sia necessaria maggior divulgazione scientifica al riguardo?

Su quali p...

#13 CON ALESSANDRO ANNOVI DI CIRFOOD - L'INNOVAZIONE NELLA RISTORAZIONE from 2023-03-27T07:05:27

- Cosa vuol dire oggi fare innovazione nella ristorazione, sia a livello di prodotto che di processi❓

- In cosa consisteva la "Call per startup" conclusasi di recente❓

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#12 CON MICHELA PETRONIO DI BARILLA - MADE IN ITALY TRA PRESENTE E FUTURO from 2023-03-08T09:12:05

- Cosa vuol dire oggi fare innovazione in un grande gruppo come Barilla?

- Sono ancora troppo poche le aziende del food italiano che fanno vera innovazione?

- C'è il rischio concre...

#11 CON BENEDETTA TOVO DI MERACINQUE - L'INNOVAZIONE NEL RISO from 2023-02-20T10:13:32

- Qual è la straordinaria storia dietro Meracinque e le 5 sorelle Tovo?

- Come portare innovazione in un settore così fortemente tradizionale come quello risicolo?

- Come è stata a...

#10 CON LORENZO PEZZATO DI FUCIBO - IL CONSUMO DI INSETTI from 2023-02-06T07:00:07

- Cosa dice la legge sul novel food?

- Quali sono state le reazioni degli italiani agli alimenti a base di insetti?

- Sarà un mercato di nicchia o mainstream?

Di questo, e m...

#9 CON CARLOTTA TOTARO FILA DI ALIA INSECT FARM. L’ALLEVAMENTO DI INSETTI from 2023-01-30T05:52:15

- Allevamenti di insetti. Qual è la situazione italiana?

- Cosa dice la nuova legge sul novel food?

- Quali i pro e i contro del consumo di insetti?

Di questo, e molto altro...

#8 - CON MATTIA FERRETTI DI JOJOLLY - LAVORO E RISTORAZIONE: QUAL È LA SITUAZIONE❓ from 2023-01-16T08:35

- Qual è la situazione del lavoro nella ristorazione, dato che l'argomento sembra uscito dai radar dell'informazione?

- Il comparto è davvero in crisi? Quali le cause? Quali le soluzioni?...

#7 - CON SHARON CITTONE DI EDIBLE PLANET VENTURES - CARNE VEGETALE, AMBIENTE E MOLTO ALTRO from 2022-12-20T09:24:09

L'assioma tra plant-based e sostenibilità è davvero così scontato?

Possiamo parlare di carne vegetale 2.0?

In che modo l'innovazione agroalimentare di unisce al territorio e alla p...

#6 CON ALBERTO MUSACCHIO DI FOOD EVOLUTION - CARNE VEGETALE E MADE IN ITALY from 2022-12-12T08:49:34

- Qual è stata la risposta degli italiani alla carne vegetale?

- Come conciliare il forte spirito innovativo di tali prodotti con la grande cultura alimentare italiana?

- Quali son...

#5 CON ERICA ALMA FIFIELD DI DELIVERISTO - LA FILIERA HO.RE.CA. from 2022-12-05T07:31:32

- Cosa vuol dire digitalizzare la filiera della ristorazione?

- Come si inserisce nei macro-trend globali in fatto di cibo?

- Quali sono i vantaggi, spesso invisibili, per il consu...

#4 - CON MAX LEVEAU DI FORWARD FOODING - I TREND PIÙ IN VOGA from 2022-11-21T06:42:08

Quali sono i trend più in voga in campo foodtech?

Cosa accomuna Francia e Italia quando si parla di innovazione?

Di questo e molto altro,  abbiamo parlato con Max Leveau di Fo...

#3 - CON SIMONA INCARNATO DI VITA MEALS - LA NUTRIZIONE PERSONALIZZATA from 2022-11-14T16:16:20

Quali sono le ragioni dietro al successo della nutrizione personalizzata?

A chi si rivolge? E' adatta a tutti?

La pandemia ha portato ad una maggior attenzione nei confronti dell'a...

#2 - CON MATTEO CUNIAL DI XFARM TECHNOLOGIES - LA DIGITALIZZAZIONE DELLE FILIERE from 2022-11-14T16:15:13

Quanto è importante al giorno d’oggi digitalizzare le filiere, in un'ottica di traspareza, tracciabilità e sosteniibilità?

Come si stanno muovendo in tale direzione i grandi gruppi?

#1 - CON SARA ROVERSI DEL FUTURE FOOD INSTITUTE - INNOVAZIONE E MADE IN ITALY from 2022-10-10T09:09:16

Come è cambiata negli ultimi anni la percezione verso l'innovazione in campo alimentare?

E' difficile piantare il seme dell'innovazione in un paese di grande tradizione gastronomica come ...

EPISODE #24 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...AMBRA MILANI from 2021-04-14T09:38:33

- Which contribute can be given by technology in making livestock farming more sustainable?
- How the livestock farming industry react to digital innovation?
- What are Cynomys plans for...

EPISODE #23 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...BARBARA VITA from 2021-03-31T05:14

- What does "Beyond the Core" mean? 

- What's the approach to innovation of the biggest food company of the world? 

- Which are Nestlè's internal and open innovation ongo...

EPISODE #22 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...ARMAN ANATÜRK from 2021-03-24T06:32:29

- Considering the complexity of agrifood-tech,  how important is the role of specialized media?   

- Which challenges do a foodtech media face every day?   

EPISODE #21 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...ARIANNA MASCHIETTO from 2021-03-17T06:59:50

- What about the the first 2 years of Plug and Play Italy? 

 - Can projects and initiatives such as PnP be considered as powerful catalyzators in building an agrifood-tech ecosy...

EPISODE #20 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...IVAN AIMO from 2021-03-10T09:53:40

- What will the "Restaurant of the future" look like?
- Which role will Restaurant-Tech play?
- Which role can the sustainability play and what's Deliveristo commitment?
- What are D...

EPISODE #19 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...MARINA HELM ROMANESCHI from 2021-03-03T07:27:39

- What's the situation of Swiss Agrifoodtech? 

- Which role can be played by a powerful catalyzator such as Swiss Food Research? 

- How important is having a strong finan...

EPISODE #18 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...ANDREA LIPPOLIS from 2021-02-24T06:39:01

- How does Feat Food's nutrition algorithm work?  

- Considering the investments of big brands (Nestlè above all) but even italian Riso Gallo and Amadori , can we say that startups s...

EPISODE #17 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...MAJBRITT BYSKOV BRIDGES from 2021-02-17T09:36:37

- What are the main characteristics of Golden Chlorella?  

- What are its areas of application as ingredient? Can it play a prominent role in the ever growing plant-based industry?&n...

EPISODE #16 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...FRED ZAMBLE from 2021-02-10T10:23:18

- Which contribute can Seekewa give in shaping African's Farm to Fork strategy?

- Can agrifoodtech be an excellent way to make African great again?  

- Are we watching the rai...

EPISODE #15 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...ANTONIO IANNONE from 2021-02-03T08:57:53

A self-interview about agrifoodtech and the role of media

10 MINUTES OF FOODTECH WITH...GIULIA BRIOSCHI - EPISODE #4 from 2021-01-31T22:10:42.023393

- Has the global pandemic has 'accelerated' digitization in foodservice  

- Is there being a radical change for both foodservice businesses and consumer habits considering the amount...

TEN MINUTES OF FOODTECH WITH...ITAY DANA - EPISODE #3 from 2021-01-31T22:10:42.023393

Can seed breeding no GMO technology grant a competitive advantage for food industry?  

What should we expect by seed enhancing technology in the next future?  

We asked t...

TEN MINUTES OF FOODTECH WITH...MAX RYE - EPISODE #2 from 2021-01-31T22:10:42.023393

- What about the actual situation and future of cell-based milk?  

- Will cellular agriculture products have the same sucess of plant-based ones?  

- What are the laws an...

TEN MINUTES OF FOODTECH WITH...SHARON CITTONE - EPISODE #1 from 2021-01-31T22:10:42.023393

- What's the importance and the role of ecosystem in a foodtech environment?  

- What are the skills and the compentencies needed to craft a powerful footech ecosystem?  

10 MINUTES OF FOODTECH WITH... NICOLÒ BARBANO - EPISODE #7 from 2021-01-31T22:10:42.023393

- How an agricultural heritage can boost an agritech business?
- Can associations and consortium help in raising awareness about agritech?
- Which role will be played in global agritech ...

10 MINUTES OF FOODTECH WITH...CLAIRE SMITH - EPISODE #6 from 2021-01-31T22:10:42.023393

- What will be the market scenario for alternative proteins in the post-covid world? 

- What about the "veggie burger ban" recently rejected by European Commission? 

- Wi...

10 MINUTES OF FOODTECH WITH...BERNAT ANANOS - EPISODE #5 from 2021-01-31T22:10:42.023393

- Has there been a raise in plant-based awareness during the pandemic? 

- How did it impact on plant-based business? 

- What about the brand new, revolutionary product th...

EPISODE #14 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...TALY NECHUSHTAN from 2021-01-27T10:12:30

- Is the rise in plant-based consumption shaping a brand new "plant-based supply chain"?
- Talking about raw materials, there will be a gradually soy drop-out in favour of peas an in particu...

EPISODE #13 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...FEDERICO RONCA from 2021-01-20T08:07:38

- What are the driving forces behind attracting local companies to get behind FoodTech and foreign companies to be localized in Sweden?  

- What's  "Swedish secret recipe  ...

EPISODE #12 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...SARA ROVERSI from 2021-01-13T05:20:29

- Has the pandemic further strengthened the relationship between food innovation and food sustainability? 

- Besides the agrifoodtech, which contribute  can be given both by foo...

EPISODE #11 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...NICCOLÒ CALANDRI from 2020-12-16T09:22:38

- What's the impactability? 

- Are companies and people aware of the importance of bees? 

- Should there be more sustainability and less profit in foodtech?  

EPISODE #10 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...ALI MORROW from 2020-12-09T06:14:08

- How was Astanor Ventures born?

- Women and foodtech, a future ever brighter?

- What about the European biggest impact fund recently launched?

- Which sectors will Astanor ...

EPISODE #9 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...NADAV BERGER from 2020-12-02T05:40:29

- How foodtech will shape the post-covid world? 

- What should we expect in foodtech during the 2021? 

- Is it time maybe to invest in plant-based value chain rather than...

EPISODE #8 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH... GIULIA SILENZI from 2020-11-25T11:56:16

- Can accelerators be considered as powerful catalyzators in building an agrifoodtech ecosystem? 

- Considered the complexity of foodtech, is open innovation the best way to bring in...

EPISODE #7 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH... NICOLÒ BARBANO from 2020-11-18T10:17:35

- How an agricultural heritage can boost an agritech business?
- Can associations and consortium help in raising awareness about agritech?
- Which role will be played in global agritech ...

EPISODE #6 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...CLAIRE SMITH from 2020-11-10T17:36:30

- What will be the market scenario for alternative proteins in the post-covid world? 

- What about the "veggie burger ban" recently rejected by European Commission? 

- Wi...

EPISODE #5 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...BERNAT ANANOS from 2020-11-04T08:31:15

- Has there been a raise in plant-based awareness during the pandemic? 

- How did it impact on plant-based business? 

- What about the brand new, revolutionary product th...

EPISODE #4 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...GIULIA BRIOSCHI from 2020-10-28T05:48:55

- Has the global pandemic has 'accelerated' digitization in foodservice  

- Is there being a radical change for both foodservice businesses and consumer habits considering the amount...

EPISODE #3 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...ITAY DANA from 2020-10-20T14:41:49

Can seed breeding no GMO technology grant a competitive advantage for food industry?  

What should we expect by seed enhancing technology in the next future?  

We asked t...

EPISODE #2 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...MAX RYE from 2020-10-14T03:06:26

- What about the actual situation and future of cell-based milk?  

- Will cellular agriculture products have the same sucess of plant-based ones?  

- What are the laws an...

EPISODE #1 - 10 MINUTES OF FOODTECH WITH...SHARON CITTONE from 2020-10-06T18:12:13

- What's the importance and the role of ecosystem in a foodtech environment?  

- What are the skills and the compentencies needed to craft a powerful footech ecosystem?